糉子怎麼好吃 糉子好吃的做法

1、【紅棗糉子】糉葉，圓糯米，紅棗，馬蓮。

2、糯米和紅棗提前一天晚上浸泡，第二天就可以用了。或者提前四個小時以上浸泡。

3、糉葉和馬蓮清洗乾淨放鍋中，再放1勺鹽，加適量的水煮一煮，使用時不易破。

4、取一片或者兩片棕葉，首尾對壓着，將頭部硬的地方用剪刀剪掉，折成一個漏斗形。

5、依次放入糯米紅棗糯米，均勻鋪好，最上面一層鋪糯米，按實。包成糉子形狀。

6、包好的糉子放入足夠大的煮鍋中碼好，放入洗好的雞蛋，再蓋上一個籠屜，不要按壓。再用一個容器接水，倒入鍋中，水量沒過糉子。（一定不要用自來水直接衝到糉子上，那樣容易將糉子衝散）籠屜不要取出。這一步就是煮糉子不易露餡兒的關鍵，當然，包的方法不對導致露餡的情況除外。

7、大火開鍋後轉小火，煮一個半小時。期間水不夠的話不要加涼水，會影響糉子的口感。