三角糉子怎麼做好吃 三角糉子如何做好吃

1、糯米3.5公斤，洗淨，放在漏空的盆子裏面，瀝盡水，放在陽光下晾乾。說明：水分要晾乾，一方面糉子硬而香，另一方面便於裝米。

2、糉葉750克，用水衝淨，剪去頭部的多餘角；然後在鍋內放水，燒開，將糉葉放在水裏燙煮至軟，撈出，放入冷開中浸泡一下，讓棕葉完全張開。說明：新鮮的棕葉非常硬，並且刺手，燙一下便非常柔順了。

3、開始包糉子啦！用3片沒有破損的棕葉疊成一塊，尾部三合一貼在一起。然後，將棕葉捲成紙筒狀，用左手夾緊。

4、將糉葉的下部向上捲起，使之形成兩個尖尖的角。注意：尖角不能留縫，如果有縫，則煮時水會湛進去，使整個糉子都爛了。

5、將棕葉繞過糉子身，然後卷向右下角的糉子尖；再將糉葉的角捲成一個內紙筒似的形狀。

6、輕輕地拉拽棕葉的尾部，尾部逐漸收緊，三角糉的外殼就做好了，兩個角尖尖的。

7、做完了一隻外殼，再以同樣的方法做另一隻，不一會兒，很多殼便做好了。每隻殼都留有一隻拇指大的孔，利於裝米，這樣做出來的白米糉非常硬，也就非常香。

8、開始灌米，在每個外殼裏裝米。爲了使米塞得沒有空隙，可用個筷子放進去戳一下，特別是兩個尖角處。

9、當米塞不進時，說明裏面的米已經滿了；開始捆糉子，用另一片糉葉壓在糉子的米口上，然後轉幾道彎，一步步地綁好、封好。

10、用棉繩捆住糉子，從糉子頭部開始，繞上幾圈，保證糉子煮時不會爛掉。

11、開始煮糉子，糉子比較難煮，但有了高壓鍋也就不難了。在高壓鍋內放水，丟進糉子，水一定要沒過糉子，並且要深點，然後用大火燒開，聽到“吱吱”地響時，再用中火慢燉，約30分鐘左右就好了。

12、經過一番等待，糉子總算能夠吃了。滿滿的一大鍋糉子，光聞着香味也非常誘人，剝開來，放點白糖，真得又香又好吃。