四角糉子的方法與步驟 四角糉子的做法

1、原料：糯米5斤、豬肉2斤。

2、醃米料：醬油150克，鹽25克。

3、醃肉料：醬油100克、鹽8克、白糖10克、大料2克、花椒15粒、料酒適量。

4、將豬肉切成15克左右的長方形塊。

5、放入醃肉料用手攪拌揉搓5分鐘讓肉進味。

6、放入保鮮盒冷藏一夜讓肉醃透。

7、棕葉放入鍋中用水煮軟再刷淨即可。

8、米淘洗乾淨泡至用手指可以捏碎的程度。

9、米撈出，控淨水分。

10、米中拌入醃米料，拌勻醃30分鐘。