竹筒糉子的做法與步驟 竹筒糉子的做法介紹

1、食材：竹筒適量、糉葉適量、紅豆50g、花生50g、糯米500g、紅棗40g、蜜棗50g、葡萄乾30g、蓮草適量、棉線適量、蔓越莓幹30g、香油5ml。

2、竹筒清洗乾淨，晾乾備用。

3、幹糉葉和蓮草放水煮開消毒殺青，再用清水浸泡一夜。

4、糯米、紅小豆、花生和乾紅棗洗淨，清水中浸泡一天一夜。

5、蜜棗、蔓越莓乾和葡萄乾清洗乾淨備用。

6、適量泡好的糯米和紅豆、花生混合做紅豆花生糉。

7、適量糯米和紅棗混合做小棗糉，適量糯米和蜜棗混合做蜜棗糉，適量糯米和蔓越莓幹、葡萄乾混合做什錦糉。

8、在竹筒內刷一層麻油，用蓮草將竹筒外面綁緊，分別將四種糉子原料填入竹筒內。

9、用糉葉封口，用棉線紮緊。

10、高壓鍋內放半鍋水，將竹筒糉放入，高壓鍋內開火一個小時，關火後燜一個上午即可。