怎樣做糉子又糯又好吃 又糯又好吃糉子的做法
1、材料:葦葉2.5斤、江米3斤、大棗30顆、紅豆500g、棉繩1捆。
2、江米大棗紅豆洗淨涼水浸泡6個小時。
3、糉葉洗淨後放入沸水中大火煮10分鐘,放一勺鹽加速葉子軟化,並能殺菌。
4、葉子放涼之後,放在水盆或桶裏泡着。取三片葉子,剪去前段堅硬部分,如果葉子小可用四片,按圖所示彎成漏斗狀,切記前端不要漏米。
5、先放一些米,再放入大棗和紅豆。
6、然後上面再蓋一層江米。
7、上部葉子蓋在江米上,將其包裹。
8、迅速用棉線將糉子捆好。
9、包好的糉子放在涼水裏泡着,不要拿在外面放幹,最好一直保持糉子溼潤。大鍋放水,將糉子放入。
10、大火煮開轉小火兩小時,有時間最好再燜2小時。
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