乾煸千張的做法和配方 乾燒黴千張筒的烹飪技巧
經驗2.28W
1、主料:黴千張筒300克、青蒜2根、辣椒醬15克。
2、輔料:生抽醬油15毫升、生薑5克、原味鮮1克、精鹽1克、食用油30毫升。
3、做法:
(1)主要原材料準備。
(2)黴千張筒切厚片。
(3)青蒜切段,生薑切絲。取一小碗,倒入辣椒醬,生抽,原味鮮和適量水,兌成醬汁。
(4)鍋中注入食用油,撒精鹽。
(5)燒7成熱時,下黴千張筒。
(6)小火煎至兩面焦黃。
(7)中間位置留空,入薑絲煸炒。
(8)淋入兌好的醬汁。
(9)湯汁半乾的時候,下蒜白。
(10)燜約1分鐘後下蒜葉。
(11)炒勻後關火,出鍋即可。
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