正宗烤羊排的醃製方法 正宗烤羊排怎麼醃製
1、主料:羊排1000克;輔料:洋蔥1個,花椒適量,孜然1小碗,辣椒末適量,鹽適量,食用油適量。
2、花椒泡水晾涼,洋蔥切絲,將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中,加適量鹽抓勻。
3、羊排洗淨,放進洋蔥花椒中兩面搓勻,多搓一會兒,然後醃三小時。
4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ,然後搗碎備用。
5、烤箱上下火200度預熱十分鐘,烤盤刷油或鋪錫紙,將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下,放烤盤中放進烤箱,烤大約35分鐘。
6、然後取出來刷遍油,撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘,最後放辣椒麪再烤2分鐘就可以了。
7、復烤完成後,即可裝盤。
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