燒土豆的正確方法 紅燒土豆塊做法分享

1、主料：土豆200克。

2、輔料：油適量、鹽1勺、生抽1勺、老抽適量、蠔油1勺、蔥蒜適量。

3、做法：

（1）土豆去皮，切成滾刀塊，然後用水浸泡一下，把裏邊的澱粉泡出來，炒的時候就不會粘鍋了。

（2）這一步很關鍵，也是就素菜做出肉味來的小竅門，鍋裏放油，然後放入八角、蔥蒜熗鍋，沒錯就是八角熗鍋，可以出來很香的肉味，也可以放點桂皮香葉，味道會更濃。

（3）倒入切好的土豆塊，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因爲土豆不吃油，放一點就可以了。

（4）土豆裏倒入生抽、老抽、耗油調味調色。

（5）土豆裏倒入適量的鹽，根據自己口味添加即可。

（6）所有的調料都放好之後，加入小半碗水小火燉一下，這樣爲了使土豆入味和熟的更綿軟一些。

（7）大概燉個六七分鐘，土豆就做好了。