蘆筍蝦沙拉的家常做法 蘆筍蝦沙拉怎麼做
1、主料:黃桃300克、雞胸脯肉150克、蘆筍80克、蝦仁50克、涮涮蟹肉棒80克、紅椒60克、黃椒60克。
2、輔料:橄欖油2大勺、黑胡椒1/2茶匙、食鹽2勺、壽司醋3茶匙、薄荷葉少量、水適量。
3、雞胸脯肉清洗後在水中煮熟,不要煮的太老,撈起備用。
4、黃桃去皮去核切成小塊,處理期間保持案板和刀具的衛生。
5、蘆筍只取頭部,比較嫩的部位,在水中焯熟,(水中可以加少量鹽和食用油,保持色澤鮮亮)甜椒(紅黃兩色),切塊後可以焯水,也可以不用,甜椒是可以直接生吃的。
6、蝦仁在水中炒熟撈起,蟹肉棒去除外包裝用開水燙一下,切成小段,雞胸脯肉冷卻後切成丁或小塊備用。
7、將所有處理好的食材倒入一個容器內。
8、根據自己口味加入橄欖油、黑胡椒碎、壽司醋(可以用檸檬汁取代),鹽,進行調味,將所有食材拌勻。
9、保證攪拌均勻,最後再撒上切碎的薄荷葉即可食用了。
10、色澤多彩而誘人,口感清爽、酸甜,清香四溢,黃桃風味突出,甜椒有自然的甘甜清脆,蘆筍鮮嫩可口,加入雞肉蝦仁和蟹肉棒,可以豐富營養和口感,整道沙拉充滿了濃郁的地中海風味。
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