西米怎麼煲熟 西米煮熟有哪些技巧
1、水要燒開才能放入西米。
2、第一次怕煮太多,不敢多放,可是煮過之後才發現煮西米是一件費時費力的事情,大約需要半個到一個小時,煮過一次恐怕不想再煮第二次了。爲了節省煤氣,或者節電,親們一次可以多煮一些,留着下次用,煮好放冰箱是不易壞的。
3、西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明,到完全透明需要較長時間,這個過程稍不注意就會粘鍋的,所以要盯着它,不斷的攪拌,防止粘鍋。
4、西米這樣不斷攪拌,慢慢煮,鍋中水少時加些水繼續煮,直到基本變透明,中間還有一點白時可以關火,蓋上鍋蓋燜十分鐘,白點就會消失,西米會完全變透明。這個過程需要半個小時左右。
5、燜了十分鐘差不多可以了,這時用了個濾網接着,把西米倒入濾網中,用冷水沖洗一下,洗去表面粘稠的東西,瀝乾水分就可以加入甜品中享用了,衝的冷水最好用涼開水。
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