可可味慕斯杯的做法竅門 可可慕斯杯

1、主料：戚風蛋糕80g，可可粉15g，奶180g，吉利丁片2片,淡奶油200g，藍莓果醬適量，巧克力裝飾片適量。

2、將100G鮮奶隔水加熱，加入兩片吉利丁片。

3、不斷攪勻吉利丁片，使之溶化在熱鮮奶裏。

4、80G鮮奶加入可可粉，隔水加熱攪勻。

5、將2/3步裏的液體倒在一起攪勻涼涼至粘稠裝。

6、將淡奶油打至出現紋理。

7、將可可液和淡奶油泡沫混在一起。

8、將戚風蛋糕塊放入杯中，加入可可奶油液。

9、倒入杯中的三分之二的高度，放在冷藏裏二小時左右使之凝固。

10、擠上鮮奶油泡沫。

11、淋上果醬放上巧克力裝飾物冷藏後食用。