可可慕斯蛋糕6寸竅門 可可慕斯6寸蛋糕的做法

1、食材：牛奶100克、淡奶油240克、細砂糖40克、可可粉8克、吉利丁二片、黃油40克、奧利奧餅乾80克。

2、奧利奧餅乾碾碎，軟化的黃油拌入餅乾碎中。

3、先在模具底部放張牛油紙，以便脫模，拌勻黃油的餅乾沫用勺子壓實壓平，放冰箱冷藏。

4、坐熱水把牛奶和20克糖拌勻，可可粉過篩加入牛奶中，分次加入並攪拌無顆粒。

5、軟化好的吉利丁片擠幹水分放入可可糊中並拌勻。

6、淡奶油從冰箱取出，加入20克糖，打發到紋路清晰但還是流動狀態。

7、分幾次把可可糊倒入淡奶中，每次拌勻。

8、取出冷藏的餅底，混合好的慕斯糊倒入模具中，覆蓋上保險膜，再次放入冰箱，至少冷藏四小時以上。

9、取出冷藏在冰箱裏的蛋糕，下面放個稍高的瓶子，吹風機對着模具邊緣吹一遍，輕鬆脫模，非常完美的可可慕斯6寸蛋糕就做好了。