長香菇做法 長香菇如何做
經驗1.85W
1、燉幹香菇的做法:排骨斬成6cm長的塊。把幹香菇放入40度的溫水中浸泡1小時,泡軟後用清水洗淨。
2、鍋中倒入清水,大火加熱煮開後放入排骨,焯燙3分鐘將排骨撈出瀝乾水分,焯燙的水倒掉不用。
3、鍋中倒入油,大火加熱,待油4成熱時,放入大料,桂皮,香葉,青蔥和薑片,煸炒出香味後,放入排骨,翻炒2分鐘。
4、烹入料酒,生抽,老抽,將顏色炒勻後,倒入開水,加入白糖和香菇,蓋上蓋子,調成小火燉40分鐘。
5、打開蓋子,調入鹽攪勻,改成大火收湯,待湯汁變粘稠即可出鍋。
標籤:香菇
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