香菇怎麼做 教你3種香菇的家常做法
1、紅燒香菇
這道菜的做法很簡單,做成後的味道就像是燒海蔘,特別的滑軟鮮香,看起來也特別有胃口,具體的做法就是把買來的鮮香菇直接用刀切片,蔥段薑絲加入鍋中爆香,喜歡吃肉的朋友也可以提前加入適量的豬肉片翻炒,等待肉變色了以後就可以加入香菇片,等待差不多都熟了以後,往裏面加入半勺生抽,等待收汁完畢就可以裝入盤裏了。
2、油酥香菇
這道菜我們可以用幹香菇來做,但是還是要把它放在溫水裏泡發好,改花刀後把裏面多餘的水分都擠出來,再準備一些澱粉和雞蛋攪拌均勻,把香菇放在裏面裹糊,開火燒油,等待六成熱的時候放入鍋中開炸,等待外表呈金黃色後就可以撈出,往上面撒椒鹽就可以趁熱開始吃了,味道真的是又香又酥。
3、蝦釀香菇
我們要提前準備鮮蝦一小碗,裏外都清理乾淨以後,用刀切碎再稍微剁一下,往裏面加點兒料酒和水澱粉攪拌出糊狀當作餡料,把買來的鮮香菇去蒂後把表面向下,再把之前準備好的餡兒填滿香菇,擺好後放到微波爐裏,蓋上蓋子等待五分鐘左右,這時候香菇就釀好了,我們可以把它們取出來擺到另外的盤子裏,因爲之前的盤子裏會有多餘的汁水,我們可以把水倒入小碗裏,再往裏面加入一點澱粉攪勻,再放入微波爐裏等待一分鐘,取出來後你會發現汁水已經變成了薄芡,澆在釀好的蝦上面特別好看。
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