自制滷海帶怎麼做好吃 滷海帶的烹飪方法

1、材料：水發海帶1500克、豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水2500克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、白糖5克、味精3克、混合油25克。

2、將海帶去掉泥沙，放入開水鍋中氽一下，撈起待用。

3、將淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，加入豆瓣炒香，加入紅滷水燒開，打去渣，再加入各種調料，燒開，放入海帶改用小火滷製成熟，撈起冷卻後，切砍成5釐米的絲，入盤即可。