滷海蟹怎麼做 製作滷海蟹的方法

1、準備食材:螃蟹10只，啤酒一瓶，陳皮，生薑適量，白糖15g，花椒粒3g，鹽5g，香葉，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，還可以適量放一些辣椒。

2、浸泡、吐泥、清洗螃蟹。

3、螃蟹吐泥的時候，準備鍋，放入姜，啤酒一瓶。

4、將洗淨的螃蟹肚皮朝上放入蒸鍋。

5、蒸螃蟹用啤酒，直接放入蒸蟹的水中，蒸汽中帶着酒香，帶跑螃蟹的腥氣。

6、蒸15分鐘，（視螃蟹大小多少酌情處理）。

7、蒸蟹的時候做滷料，把所有配料各種香料放一起調製，加適量水燒開。

8、螃蟹熟待用。

9、剛準備的滷汁晾涼後倒入裝螃蟹的碗中。

10、放入冰箱15-20個小時後就完成了。