怎麼用海帶做滷子 如何用海帶做滷子
1、食材:海帶適量、肉丁適量、蔥少許、姜少許、辣椒少許、花椒少許、茴香少許、八角少許。
2、首先是把海帶泡軟了,切成海帶條。切的細一點,好煮,捲成卷更好切。
3、把肉切成小點的肉塊,比肉丁大一些,要有點肥的,五花三層最好。這樣容易出油,纔好吃。少加入點油,把肉塊翻炒一下。
4、翻炒到出油了,肉肯定也熟了,直接倒到裝海帶的鍋裏。
5、把姜拍扁,拍出來比較容易出味兒。然後,直接放入鍋裏。
6、然後放入花椒、辣椒段、八角、小茴香調味
7、接着放調料,鹽、雞精、胡椒麪,適量就好。
8、把蔥打成捆兒,丟到鍋裏,不用切,這樣到時候撈了丟也方便。
9、最後,就是加水煮嘍,煮的時間,根據自己選擇,海帶也不是太難熟。但是,海帶難以入味好,讓它放着,慢慢入味。等晚上吃麪的時候,再熱一下即可。
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