煮涼粉水加多了怎麼辦 煮涼粉水加多了怎麼解決
1、做涼粉的時候水加多了,最簡單的方法是再加入一些涼粉,繼續攪拌均勻即可。
2、原料:澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1:5。
3、首先用一杯涼水將一杯澱粉溶解開,記住水倒入澱粉中後要馬上攪拌,直到攪拌均勻爲止,否則澱粉容易沉積。接着再將四杯水倒入鍋中,等到水煮開後,在水中放入少量的礬,一點點就夠了。在煮開的水中放入礬後,馬上將剛剛攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中,此時澱粉和水的比例正好是1:5。澱粉下鍋後要不停地用鏟子攪拌,否則很容易粘鍋。等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後,就可以關火了。然後把他們倒入準備好的容器中冷卻,冷卻後把涼粉切成小塊,拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調料即可。
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