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花椒爲什麼會苦 花椒有苦味的原因

經驗2.78W
花椒爲什麼會苦 花椒有苦味的原因

1、花椒不會是苦的,花椒就是麻或者麻香,如果是苦的話有可能是時間太長的花椒,經過什麼處理。

2、炒花椒或炸花椒油時溫度不要太高,否則會有苦味。購回的花椒最好是密閉保存,以免色味散失。條萊垍頭

3、也可能是受潮了。炒菜鍋不加油直接在火上加熱,將花椒放上去幹烙。加熱到花椒開始爆開爲止。將其用擀麪杖碾碎作爲花椒粉就可以。萊垍頭條

標籤:花椒 會苦 苦味