荔枝選購技法 荔枝怎麼選購
1、觀察顏色:一般新鮮的荔枝都不會是鮮豔的紅色,多數表皮都是帶有一些紅參透一些綠色的。或者是紅中帶有一點白,如果顏色暗紅色,一般這些都是新鮮的,如果表皮是黑色或者是褐色,一般都是壞的。
2、聞聞氣味:一般剛摘下來的新鮮的荔枝,都帶有一股淡淡清香的氣味,聞起來沒有一點味道的,應該是還沒有熟透的,如果帶有異味的,有一股酒味或是酸味,說明這樣的荔枝已經壞了,
3、用手按捏:在挑選荔枝的時候,我們可以用手輕輕按或是捏一下,如果感覺比較有彈性而且有點緊硬,這樣的荔枝一般是新鮮的,一些捏起來沒有彈性而且比較軟的,這樣的荔枝一般都是熟透或是爛了。還有挑選時不要太用力捏,不然買荔枝老闆會罵的。
4、先嚐果肉:一般情況下,在購買荔枝時,都會允許先嚐試一顆,我們可以通過嘗試一兩個在購買,因爲一般情況下,它們都是一批的,如果荔枝果肉白色,晶瑩剔透的都是比較甘甜的。我們就可以多挑選一些。
5、看頭部大小:如果荔枝頭比較尖,而且表皮上的釘比較密集,這樣的荔枝一般都是還沒夠成熟的,如果龜裂接縫出比較細和密集,這樣的也是不夠熟的,一般表皮釘比較大而且又規則的都是甘甜新鮮的。
6、肉厚核小:很多時候,我們都喜歡吃肉厚核小的荔枝,在挑選的時候,我們要看裂縫處明顯的,而且是比較尖的荔枝,這樣的都是核小的。
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