冰花生煎餃的做法 冰花生煎餃怎樣做法
1、食材:麪粉300克,溫水150克,豬肉250克,韭菜150克,雞蛋1顆,姜10克,生抽2勺,醬油1勺,白糖1茶匙,香油1勺,鹽少許,麪粉20克。
2、豬肉洗乾淨,韭菜摘好洗淨。
3、豬肉加上適量姜一起剁碎即可。
4、剁好的肉餡加一顆雞蛋,一點點白糖,生抽,醬油,鹽,香油朝一個方向把肉餡攪出膠。
5、切碎的韭菜加進去。
6、攪拌勻的餃子餡兒。
7、醒好的麪糰分成小劑子滾圓。
8、擀成邊緣略薄的餃子皮。
9、裝上適量餡料。
10、從一邊依次捏出餃子褶。
11、捏好的餃子。不想做生煎這樣煮熟就是水餃。
12、20克麪粉加250克的涼水的比例調勻。
13、鍋底少量刷上一層油,餃子擺入美亞炒鍋底部。
14、小到中火,看到餃子底部黃色。
15、麪粉水加進去,水量到餃子的三分之一到一半處均可。
16、蓋上蓋子轉小火慢慢煎制。
17、水分耗幹,餃子底部有金黃色脆皮關火即可。
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