糯米粉能做什麼 糯米粉能做些什麼食物
2、糯米粉分水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵、餈粑之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯糰,以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品。糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉)。主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉,粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。熟糯米粉可用開水衝着吃。
3、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品。糯米粉別名:糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
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