豬心怎麼燒好吃 豬心怎麼做好吃
1、準備食材:豬心1個、青紅椒各1個、生薑10克、祘粒3個、幹辣椒6個、香蔥4棵、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、耗油少量、醬油少量、芡粉少量、豆瓣醬少量、陳醋少量。
2、把青紅椒切絲,生薑、祘粒切片,幹辣椒切段、香蔥切長段。
3、豬心洗乾淨,去除血管,白筋,切絲。在用清水浸泡10分鐘,瀝乾水備用。
4、放入適量的鹽、胡椒粉、醬油、耗油、少量的陳醋攪拌均勻,醃製5分鐘。
5、起鍋燒油,下豬心翻炒1分鐘,下入姜蒜、幹辣椒、豆瓣醬炒出紅油。
6、放青紅椒翻炒,放少量的鹽、胡椒粉、雞精調味,加少量的陳醋去腥,勾點芡粉就可以出鍋了。
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