炒豬心怎麼做纔好吃 炒豬心的做法
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1、原料:青椒一隻、豬心一隻。調料:鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。
2、準備:青椒洗淨,去蒂去籽切成塊狀;豬心洗淨對半剖開,再切成薄片,放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用;加適量澱粉入碗內,加適量水,做成水澱粉待用(稍稀一些)。
3、鍋上火加熱,加入適量油,油略熱,加入青椒塊煸炒,片刻後盛出;
4、餘油加入薑片、蒜末爆香;
5、加入醃過的豬心煸炒;
6、豬心變色後,加入青椒塊一起煸炒;
7、加入味精適量,淋上水澱粉,收汁,撒上適量白胡椒粉,淋上麻油,關火盛出即可。
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