豬肝炒菜心如何做 家常菜豬肝炒菜心的做法
經驗3.16W
1、原料:豬肝300克,菜心200克,精鹽、薑末、料酒、麻油各3茶匙,花生油1湯匙,味精、蒜茸、胡椒粉各1茶匙,生抽、溼澱粉、幹澱粉各0.5茶匙。
2、豬肝切成大片,用布擦乾水分,加幹澱粉抓勻。
3、用一碗放湯、精鹽、生抽、味精、胡椒粉、溼澱粉調成汁。
4、鍋放底油,下菜心、精鹽,炒熟撈出。 鍋放油燒七成熱,將豬肝下入旺油鍋中滑透撈出。鍋留底油加蒜 茸、薑末熗鍋,放入豬肝、菜心和料酒,倒入調好的汁翻勻,加 香油起鍋裝盤。
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