豬皮怎麼炒纔好吃 豬皮炒好吃的做法
1、食材:豬皮300克、青椒50克、鹹檸檬2個、蒜米適量、香蔥適量、生抽1勺、料酒1勺。
2、首先把豬皮清理乾淨,然後用水灼熟,再切成粗絲備用。
3、蒜米香蔥切成一段段,蒜米拍扁、鹹檸檬切成小丁、青椒去籽切成絲準備好。
4、熱鍋下油,放蒜米進去爆出味來,然後放豬皮進去,加適量的鹽、1勺生抽、1勺料酒翻炒入味,然後灑點水花。
5、蓋上蓋子,用小火焗至水分幹完。
6、然後打開蓋子放香蔥白進去,翻炒20秒左右,鏟到鍋邊。
7、再下適量的油到鍋空格,然後放青椒進去,加適量的鹽煸炒至軟,然後混合豬皮大火翻炒30秒左右。
8、最後下香蔥段進去,翻炒均勻就可以出鍋了。
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