桂花釀竅門 製作桂花釀的技巧
1、在製作桂花釀的時候,首先要保證材料的新鮮程度,最好採摘新鮮且顏色金黃的桂花爲主,再將其放在清水中漂洗幾次,將上面的雜質和細菌沖洗掉,洗乾淨後將其水分瀝乾,放在陰涼的通風處晾乾。
2、待乾透了的時候,可將其放在開水中煮一下,再撈起來放在紗布上,瀝乾上面的水分,再放在乾淨的碗裏,在表面放一層白糖或者蜂蜜,主要根據自己的口味決定,之後一層桂花一層白糖的放,之後進行密封保存。
3、待半個月左右糖漿就和桂花自然分離,香氣也會散發出來,這時候就可以食用了,其桂花中含有的營養物質比較豐富,經常食用桂花釀的話,可起到健脾和胃、補血益氣、美容養顏等功
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