蒜仁焗文蛤怎麼做 如何做蒜仁焗文蛤

1、文蛤500克，蒜瓣100克，蔥花10克，薑末10克，紅辣椒末5克。調料精鹽6克，味精5克，食用油10克，高湯100克。

2、將文蛤放在流動水中靜養1天后取出，洗淨泥沙備用。

3、蒜瓣洗淨後與文蛤一起放入鍋中，加入高湯用慢火焗5分鐘至熟後用精鹽、味精調味出鍋裝盤。

4、蔥花、薑末、紅辣椒末撒入焗好的文蛤表面，食用油燒至九成熱時出鍋澆在蔥花、薑末、紅辣椒末上即可。