蒜薹蝦仁怎麼做 蒜薹蝦仁的做法

1、材料：蒜薹250克、鮮蝦300克、小蔥白4根、辣椒2只、姜2片、蠔油半湯匙、料酒半湯匙、澱粉少許、鹽適量、油適量。

2、鮮蝦剝出蝦仁，加鹽、料酒、澱粉少許稍醃製。蒜薹摘好洗淨切段，蔥姜切末，辣椒切絲，鍋中熱油，放入蝦仁炒至變色，盛出待用。另起鍋，炒香蔥薑辣椒，倒入蒜薹，翻炒片刻，然後調入蠔油和鹽。把炒好的蝦仁倒進鍋裏一起炒，最後淋點油出鍋即可。