直接炒蒜薹的做法步驟 炒蒜薹需要炒多久呢
經驗3.14W
1、蒜薹摘淨,掰成1釐米左右的小段,洗淨瀝乾水份;蔥切末;蒜切片;適量泡紅辣椒。
2、開火,鍋內加入適量的水燒開,加入一勺鹽及幾滴食用油。
3、將蒜薹倒入鍋中焯水,待水再次燒開即可關火,撈出,控水。
4、另起一鍋,開火,鍋燒熱後,在鍋內倒入適量食用油,熱至7成時將蔥、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味。
5、有香味後,將焯過水的蒜薹倒入鍋中繼續翻炒2分鐘左右。
6、2分鐘左右後,在鍋中加入鹽、雞精、花椒粉調味,並淋入少許老抽上色即可。
7、最後,再稍稍加以翻炒均勻,即可關火出鍋。
標籤:蒜薹
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