焦溜丸子的家常做法
焦溜丸子是一道經典的家常菜,味道鮮美、口感細膩,深受人們喜愛。下面我將爲大家介紹一種簡單易學的焦溜丸子的家常做法。
原料準備:
1. 豬肉末:選用瘦肉,剁成末狀。
2. 蔥薑蒜:適量切末。
3. 食用油:適量。
4. 鹽、白胡椒粉:適量。
5. 料酒:適量。
6. 雞蛋:一個。
7. 土豆澱粉:適量。
步驟:
1. 將豬肉末放入大碗中,加入蔥薑蒜末、鹽、白胡椒粉、料酒攪拌均勻,醃製15分鐘讓肉末入味。
2. 在醃製的過程中,可以準備一個小碗,打入雞蛋,並攪打均勻備用。
3. 將醃製好的豬肉末加入雞蛋液中,再加入土豆澱粉攪拌均勻,讓豬肉末與澱粉充分融合,形成糊狀。
4. 平底鍋中倒入適量的食用油,加熱至六成熱,將肉末糊均勻地撒入鍋中,用鏟子將其整形成丸子狀。
5. 炸制丸子的同時,要適度翻動,防止粘底或炸糊。
6. 待丸子兩面呈金黃色時撈起,瀝乾油分。
7. 再次加熱鍋中的底油至七八成熱,將炸好並瀝乾油的丸子倒入鍋中翻炒均勻,使其表面均勻上漿變得焦黃。
8. 加入適量的蔥薑蒜末炒煸出香味,調入適量的鹽、白胡椒粉提鮮,翻炒均勻後關火。
這樣,一道美味可口的焦溜丸子就做好了。焦溜丸子色澤金黃,外酥裏嫩,口感更加鮮嫩多汁,香氣四溢。這道菜既可作爲下飯菜,也可作爲菜餚搭配米飯,味道非常美味。
總結起來,焦溜丸子的家常做法簡單易學,只需準備好食材,並按照步驟醃製、炸制、炒制即可。希望大家通過這個做法可以在家輕鬆地製作出美味的焦溜丸子,與家人朋友一起享受美食的樂趣。
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