炸糯米丸子的家常做法 家常炸糯米丸子的做法
1、糯米粉100克,白糖50克,白芝麻適量,花生油適量,廚房電子稱一臺。
2、準備好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和廚房子稱。
3、用廚房電子稱稱好各種材料所需要的量,白糖的量隨個人喜歡好隨意增減。
4、把開水倒入裝有白糖的碗中,用筷子攪拌一下,加快白糖融化的速度,把白糖水倒入裝有糯米粉的容器中。
5、用筷子把糯米粉攪拌成棉絮狀,再用手搓到手光粉光盆光,放在一旁醒發30分鐘左右。
6、把醒發好的糯米粉放在案板上搓成長條,用切菜刀成小塊,重量大約3克左右,喜歡大一點的就切大一點,隨個人喜好。
7、用手拿起一小塊糯米粉搓圓,如果感覺粉太乾,可以在手上沾一點點水再搓,這樣就能搓得又快又圓。
8、把白芝麻灑在糯米丸子上,再用手搓一下,使白芝麻緊緊粘在糯米丸子上。
9、起鍋熱花油,油稍爲多放一點,待油八成熱時轉中小火,倒入糯米丸子,用鍋鏟來回翻動,使丸子受熱均勻。
10、看到糯米丸子呈金黃色,全部浮起來,說明丸子全熟了,關火出鍋放涼,又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了,色澤金黃,香氣撲鼻,好吃到停不下來。
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