糯米肉丸子的家常做法竅門 糯米肉丸子這樣做超級成功

1、原料：豬肉、香菇、胡蘿蔔、十三香、蠔油、鹽、白米酒、雞粉、雞蛋、紅薯粉。

2、糯米提前泡3-4個小時，泡好後瀝乾水備用。

3、豬肉攪成肉餡，切3朵香菇和半根胡軍卜剁碎碎的爲止。

4、敲一個雞蛋放入，倒入白米酒1勺，蠔油1勺，鹽1勺，十三香1勺，雞粉1勺，加入紅薯粉3勺(或者生粉也可以的)。攪拌均勻備用。

5、用手搓成圓子，放入糯米里滾一下就沾滿糯米了。

6、盤子刷一點花生油，然後把滾滿糯米的丸子擺盤。

7、蒸10-15分鐘即可出鍋。

8、小竅門：肉圓要經過甩打，炸的時候不容易散開。手心粘點清水，做肉圓的時候不粘手。