東北鐵鍋燉的做法
東北鐵鍋燉是一道傳統的東北菜。下面是製作過程:
材料:
- 牛肉:500克
- 土豆:2個
- 胡蘿蔔:1根
- 洋蔥:1個
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 高湯或清水:適量
步驟:
1. 備料:將牛肉切成塊狀,土豆和胡蘿蔔切成小塊,洋蔥切絲備用。
2. 鍋中加入一些油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 將牛肉放入鍋中煸炒至變色,加入適量的料酒繼續翻炒。
4. 加入適量的生抽,炒勻。
5. 倒入高湯或清水,水量要稍微多一些,以蓋過食材爲準。
6. 加入少許鹽和白胡椒粉,調味。
7. 放入土豆塊和胡蘿蔔塊,燉煮至牛肉變得非常嫩爛。
8. 最後加入洋蔥絲,翻炒均勻,即可關火。
溫馨提示:
1. 燉煮的時間會根據牛肉的品質和大小而有所不同,可以根據個人口感酌情調整。
2. 可以根據個人口味加入一些其他調料,如生薑片、八角等,增加風味。
3. 鐵鍋燉出的菜餚更加鮮香,口感更好,如果沒有鐵鍋,可以使用普通燉鍋代替。
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