板鴨的做法大全

以下是一些板鴨的做法大全：

1. 鹽水烹製板鴨：將鴨子洗淨後放入開水中焯水，然後將鴨子切件放入燒開的鹽水中煮熟，撈出後晾乾。然後將晾乾的鴨子放入開水中焯水，再晾乾備用。最後，將鴨子切片裝盤，可以搭配姜蒜調料吃。

2. 乾燒板鴨：將鴨子洗淨後切塊，用鹽、醬油、糖、料酒、蔥姜醃製一段時間。然後將醃製好的鴨塊放入鍋中煎炸至金黃色，加入蔥姜炒香後加水煮熟。最後，加入適量的調料進行燒製，直到鴨塊收汁入味即可。

3. 臘味板鴨：將鴨子洗淨切塊，用鹽、醬油、糖、五香粉、料酒醃製一段時間。然後將醃製好的鴨塊放入蒸鍋中蒸熟，取出晾乾備用。接着，用適量的糖、醬油、蜂蜜、料酒調成糖醋汁，將晾乾的鴨塊放入鍋中煮制至入味，最後加入臘腸、臘肉、臘腸煮一會兒即可。

4. 煮板鴨：將鴨子洗淨後切塊，放入開水中焯水。然後將焯水後的鴨塊撈出，放入煮鴨的鍋中，加入適量的枸杞、紅棗、黨蔘、黃耆等中藥材，加水煮制，煮至鴨塊熟爛，調入適量的鹽、醬油提味即可。

以上就是一些板鴨的做法大全，希望對你有幫助！