白鯽魚怎麼做好吃
白鯽魚是一種常見的魚類,可用多種烹飪方法制作,以下是一種簡單又好吃的做法:
材料:
- 白鯽魚:500克
- 姜蒜切片:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蔥段:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 將魚洗淨,去鱗去內臟,刮洗乾淨。
2. 在魚身兩面各劃幾刀,以便入味。
3. 撒上一些鹽和白胡椒粉,碼在魚身上輕輕按摩,使調味料均勻進入魚體。靜置15分鐘。
4. 姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油,將魚兩面煎至金黃色,煎的時候可以加一些料酒來去腥。
6. 另起鍋,倒入一些油,加入蒜片和薑片炒香。
7. 加入適量的水,待水開後放入煎好的魚。加入適量的生抽和鹽,進行調味。
8. 蓋上鍋蓋,用中小火煮煮15分鐘,讓魚肉吸收湯汁。
9. 撒上蔥段和香菜,再繼續煮煮2分鐘左右,即可出鍋。
這樣做出的白鯽魚味道鮮美,魚肉鮮嫩,湯汁味道濃郁,非常適合搭配米飯享用。實際烹飪過程中,可根據個人口味適量調整調味料的使用量。
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