內脂豆腐的做法湯

內脂豆腐是一道經典的湯類菜品，口感鮮美，營養豐富。下面是內脂豆腐的做法：

材料：
1. 內脂豆腐：250克
2. 雞蛋：2個
3. 瘦肉末：50克
4. 香菇：3朵
5. 乾貝：適量
6. 高湯：適量
7. 青蔥：適量
8. 薑片：適量
9. 料酒：適量
10. 鹽：適量

步驟：
1. 將內脂豆腐切成小塊，放入盤中稍微蒸一蒸。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 鍋中加入適量油，加熱後將雞蛋倒入鍋中，炒熟備用。
4. 將瘦肉末、香菇和乾貝剁碎調成餡。
5. 鍋中加適量油，放入餡料煸炒，加入料酒炒香。
6. 倒入高湯，煮開後加入內脂豆腐和炒好的雞蛋。
7. 煮開後轉小火慢慢煮約5分鐘，加入適量鹽調味。
8. 撒上青蔥末即可。

注意事項：
1. 可根據個人口味適量加入適量的調味料，如味精等。
2. 內脂豆腐容易爛散，所以在攪拌時要輕柔一些，以免影響口感。
3. 湯可以根據個人喜好加入些其他的配料，比如魚丸、蝦仁等，增加口感和口味。