木爪湯的做法大全

木爪湯是一道傳統的湖南菜，以鴨爪爲主要食材，口感酥軟，湯汁鮮美。下面是木爪湯的做法大全：

材料：
- 鴨爪500克
- 姜塊3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
- 辣椒適量

做法：
1. 將鴨爪放入開水中焯水，用料酒煮3分鐘撇去浮沫，拿出瀝乾備用。

2. 鍋中倒入適量的清水，放入鴨爪、姜塊，大火煮沸後轉小火慢燉2小時，期間不斷撇去浮沫。

3. 加入適量的鹽、老抽和雞精，繼續燉煮10分鐘，調入適量的辣椒。

4. 撒上蔥花即可起鍋。

小貼士：
- 煮鴨爪時可以加入少許料酒，可以去腥和增加鮮美味道。
- 燉湯時要注意火候，鴨爪煮至軟爛即可，過久容易爛糊。
- 調味時可以根據個人口味加入適量的鹽、老抽和雞精。
- 撒上蔥花可以增加清香味道，也可以根據個人喜好加入其它調料。

以上就是木爪湯的做法大全，希望對你有幫助！