蒸茄子需要多長時間 茄子是鹼性食物嗎。
1、關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定:如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下,如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
2、茄子是鹼性食物,所有的蔬菜,水果都是鹼性食物,所有的肉類,蛋類,都是酸性食物。大部分的人對食物酸鹼性的認識十分模糊,很多人甚至認爲吃起來味道酸的就是酸性食物。其實食物的酸鹼性不是簡單的味覺能夠判斷的。所謂的食物的酸鹼性也是一個相對的說法,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是鹼性。食物的酸鹼性主要是食物經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或者鹼性的物質來界定的。代謝產物是酸性物質的就是酸性食物,比如動物的內臟等,反之代謝產物是鹼性物質的即爲鹼性食物,比如菜瓜豆類等等。
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