烤麩怎麼做好吃
烤麩是一道傳統的中式素菜,口感酥脆,味道香濃。下面是一份簡單的烤麩的做法,希望對你有幫助:
所需材料:
- 幹麩片:250克
- 植物油:適量
- 醬油:2湯勺
- 料酒:1湯勺
- 白糖:1茶勺
- 鹽:適量
- 老抽:適量
- 生薑:適量,切絲
- 蔥:適量,切段
步驟:
1. 把幹麩片泡在涼水中約20分鐘,然後撈出,用清水沖洗乾淨,瀝乾水分。
2. 將泡發好的麩片放入一個容器中,加入料酒和一些鹽,攪拌均勻,醃製約10分鐘,使其更入味。
3. 在醃製期間,可以準備一盤小碟,將醬油、白糖、適量的鹽和老抽混合在一起,製作成調料醬備用。
4. 熱鍋加入適量的植物油,加入切絲的生薑,稍微煸炒一下,然後加入醃製好的麩片翻炒幾分鐘。
5. 慢慢加入適量的調料醬,邊煮邊翻炒均勻,使每塊麩片都沾滿醬汁。
6. 然後,將炒好的麩片均勻地放在烤盤上,撒上一些切段的蔥。
7. 烤盤放入預熱至200℃的烤箱中,烤10-15分鐘,或者直到麩片表面呈金黃色即可。
8. 取出烤好的麩片,裝盤,即可食用。
溫馨提示:可以根據個人口味的喜好,添加一些蔬菜或者豆類一起烤,增加口感和營養。同時,烤麩可以作爲素菜佐餐,也可以作爲主食的搭配,方便美味。
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