茄子怎麼做好吃又簡單

做好吃又簡單的茄子有很多種做法，以下是其中一種簡單易做的方法：

材料：
- 茄子 2個
- 大蒜 4瓣
- 生薑 1塊
- 青椒 1個（可選）
- 醬油 2勺
- 糖 1勺
- 鹽少許
- 植物油適量

步驟：
1. 將茄子洗淨切成塊狀。
2. 青椒洗淨切成絲狀（可選）。
3. 蒜瓣和生薑切成末或榨成蓉備用。
4. 鍋中倒入適量植物油，燒至六成熱，放入茄子炒至變軟，取出備用。
5. 鍋中再倒入一些植物油，加入蒜末和薑末炒香。
6. 加入青椒絲（如果使用）繼續翻炒。
7. 加入醬油、糖和少許鹽，翻炒均勻。
8. 將炒好的茄子倒入鍋中繼續炒勻，使茄子均勻吸收調味汁。
9. 炒至茄子表面微焦即可關火，裝盤即可食用。

這是一種簡單的茄子做法，可以根據個人口味調整調料的用量，也可以加入其他蔬菜或肉類配料。