同骨頭湯的做法
做法:
1. 準備材料:骨頭(豬、牛、雞都可以),薑片,蔥段,大蒜瓣,八角,香葉,料酒,鹽和胡椒粉。
2. 將骨頭放入鍋中,加入足夠的水,大火煮開。
3. 煮開後,將骨頭撈出,用清水沖洗乾淨。這一步是爲了去除血水和雜質。
4. 鍋中加入新的水,再次放入骨頭。
5. 加入薑片,蔥段,大蒜瓣,八角和香葉。這些香料可以提升骨湯的香氣。
6. 加入適量的料酒,這可以去腥增加鮮味。
7. 調小火煮沸後,轉換到中小火慢燉2-3小時。長時間的慢燉可以使骨頭中的營養成分充分溶解出來。
8. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
9. 過濾去除香料、骨渣和雜質。
10. 骨頭湯就做好了,可以直接食用或者做其他美食。
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