去溼雞腳湯的做法大全
溼雞腳湯是一道傳統的中華美食,尤其適合在潮溼的天氣裏食用。下面是一份溼雞腳湯的做法大全:
材料:
- 溼雞腳 - 500克
- 薑片 - 3片
- 料酒 - 2湯匙
- 溫水 - 適量
- 鹽 - 適量
- 雞精 - 適量
- 胡椒粉 - 適量
- 紅棗 - 適量
- 枸杞 - 適量
- 黃豆 - 適量
- 花生 - 適量
步驟:
1. 溼雞腳用溫水洗淨,放入滾水中焯水煮沸2分鐘,然後用冷水漂洗淨備用。
2. 把焯水後的溼雞腳放入鍋中,加入足夠的溫水,然後加入切片的姜和料酒,煮沸。
3. 煮沸後改用中小火燉煮30分鐘至雞腳變得很軟,撇去浮沫。
4. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉,根據個人口味調味。
5. 加入紅棗、枸杞、黃豆和花生,繼續燉煮15分鐘,直到所有材料煮熟。
6. 熄火後,讓雞腳湯稍微放涼一些,然後開始享用。
注意事項:
1. 煮沸雞腳和燉煮的時間可以根據個人口感調整,喜歡更軟糯的可以多烹煮一些時間。
2. 可以根據個人喜好添加一些其他配料,如紅棗、枸杞、黃豆和花生等。
3. 如果喜歡湯的口感更濃郁,可以在煮沸的過程中加入一些雞骨頭或者雞胸肉提升口感。
4. 在調味時需要注意,因爲雞腳比較鹹,所以鹽的使用要適量。
這是一道簡單而美味的溼雞腳湯做法大全,希望你能喜歡!
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