鯽魚祛溼湯的做法大全
以下是一道鯽魚祛溼湯的做法:
材料:
- 鯽魚:2-3條
- 乾貝:適量
- 泡姜:適量
- 枸杞:適量
- 幹山藥片:適量
- 枸杞:適量
- 枸杞葉:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 生薑:適量
- 青菜:適量
步驟:
1. 將鯽魚去鱗、去腮、去內臟,切除魚鰭。然後用清水反覆沖洗鯽魚體內的泥沙,使其變乾淨。
2. 取一個大碗,加入適量的料酒,然後將鯽魚放入碗中,輕輕地用手將鯽魚按摩幾分鐘,使其腥味去除。
3. 將鯽魚放入鍋中,加入適量的清水,放入泡姜和生薑片,再加入適量的乾貝、幹山藥片和枸杞。
4. 煮沸後,撇去浮沫,轉小火慢燉30分鐘至鯽魚熟爛。
5. 最後加入適量的鹽和青菜,再煮5分鐘即可。
6. 準備乾貝、山藥片撈出,加入適量的枸杞葉裝飾即可。
提示:
- 煮制時火候要適當,不宜過久,以保持鯽魚的鮮嫩口感。
- 可根據個人口味添加調料,如胡椒粉、香菜等。
- 鯽魚湯可以根據個人喜好,加入其他祛溼食材,如草魚、芡實等。
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