祛溼冬瓜湯的做法

祛溼冬瓜湯是一道清熱祛溼的湯品，適合夏季或潮溼季節飲用。以下是簡單的做法：

材料：
- 冬瓜：適量（約500克）
- 瘦肉：適量（約200克）
- 乾貝：適量（約15克）
- 花菇：適量（約5個）
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮，洗淨後切成塊狀。瘦肉切成薄片，花菇泡軟後切片。
2. 將瘦肉放入開水中焯水，去除血水後撈出備用。
3. 倒入一鍋清水，將冬瓜塊、薑片、乾貝和花菇放入鍋中。
4. 大火將水煮沸後，加入料酒調味。然後轉小火煮約20分鐘，或直到冬瓜變軟爛。
5. 最後加入瘦肉片煮至熟透，再加入適量的鹽和雞精調味即可。

提示：
- 冬瓜煮爛後會溶解在湯中，增加湯的濃稠度和口感。根據個人喜好可選擇煮得稍微爛一些。
- 如有喜歡較鮮美的口味，可將瘦肉事先用料酒和少量的鹽醃製一段時間再入鍋煮。