酸菜蛋花湯的做法
酸菜蛋花湯的做法如下:
材料:
- 酸菜:適量
- 雞蛋:2個
- 高湯或清水:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 香菜(可選):適量
步驟:
1. 酸菜準備:將酸菜洗淨,切成細絲備用。
2. 破蛋:將雞蛋打入一個碗中,用筷子打散。
3. 煮湯:將高湯或清水倒入鍋中,加入酸菜絲,煮沸。
4. 加蛋花:當湯開始沸騰時,慢慢地將打散的雞蛋倒入鍋中,同時用筷子攪拌,讓蛋花均勻分佈在湯中。
5. 調味:加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整。
6. 出鍋:繼續煮2-3分鐘,讓湯煮開,然後關火。
7. 盛湯:將酸菜蛋花湯盛入碗中,撒上香菜葉裝飾即可。
溫馨提示:
- 可根據個人喜好,添加一些其他蔬菜或煮熟的肉類。
- 如果使用高湯的話,口感會更加鮮美。如果沒有高湯,可以用清水代替。
- 酸菜蛋花湯可以作爲主食的搭配,搭配米飯或麪條食用也十分美味。
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