豬肉香菇醬的做法
豬肉香菇醬是一道美味健康的傳統菜餚,在中國烹飪中被廣泛應用。它以豬肉和香菇爲主要原料,配以各種調料烹飪而成。下面是製作豬肉香菇醬的步驟:
材料:
- 豬肉:300克
- 香菇:100克
- 料酒:適量
- 生薑:適量
- 大蔥:適量
- 蒜頭:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 食用油:適量
- 醬油:適量
- 水澱粉:適量
步驟:
1. 首先,將豬肉切成細絲。將姜切成末,蔥和蒜頭切碎備用。香菇切成細丁。
2. 加熱鍋中適量的食用油,放入薑末和蒜末炒香。
3. 接着加入豬肉絲翻炒至肉變色。
4. 加入料酒炒勻,去腥味。
5. 加入香菇丁翻炒,使其更加香味濃郁。
6. 加入適量的醬油、鹽和糖,調味並拌勻。
7. 加入適量的水,覆蓋鍋蓋,用小火燉煮15-20分鐘,直至香菇和豬肉熟透。
8. 在最後數分鐘,加入適量的水澱粉勾芡,使菜餚濃稠。
9. 最後,淋上少許花椒油,提味增香。
10. 碗中裝盤,撒上蔥花,即可。
豬肉香菇醬具有豐富的營養價值。豬肉富含蛋白質、脂肪和維生素,能夠提供身體所需的能量和營養。而香菇則富含膳食纖維、維生素B和礦物質,有助於增強免疫力和促進消化。
此外,這道菜餚口感鮮美,香菇的鮮味和豬肉的嫩滑口感相互融合,加上調料的調配,讓整道菜品可口美味。
以上就是製作豬肉香菇醬的詳細步驟。希望這道菜能夠爲你的家庭帶來美味的享受。
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