香菇豬肉餡怎麼做 香菇豬肉餡的做法

1、主料：豬上肉400克、鮮香菇100克。調料：雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量。

2、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；

3、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；

4、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻即可。