糖醋雞塊的家常做法
糖醋雞塊是一道經典的家常菜,下面是一種簡單易學的糖醋雞塊的做法:
材料:
1. 雞腿肉,500克
2. 生薑,適量
3. 蒜,適量
4. 醬油,適量
5. 醋,適量
6. 白糖,適量
7. 料酒,適量
8. 澱粉,適量
9. 鹽,適量
10. 溫水,適量
11. 紅椒,適量
12. 青椒,適量
13. 胡蘿蔔,適量
14. 洋蔥,適量
15. 食用油,適量
步驟:
1. 將雞腿肉切成塊狀,用澱粉、料酒和鹽醃製15分鐘。
2. 鍋中加入適量食用油,燒熱後放入醃製好的雞塊略炒至色澤變白。
3. 加入切好的洋蔥、胡蘿蔔、青椒和紅椒炒勻。
4. 煮開一鍋水,將炒好的雞塊和蔬菜倒入煮沸的水中焯燙一分鐘,撈出備用。
5. 將鍋洗淨,加入適量食用油,加熱後放入姜蒜末爆炒出香味。
6. 加入適量醬油、醋和白糖翻炒均勻,再加入適量的溫水。
7. 將焯燙好的雞塊和蔬菜放入鍋中翻炒,使其均勻受糖醋汁的浸潤,炒勻即可出鍋。
這樣,一道香酥可口的家常糖醋雞塊就做好了。可以根據個人喜好加入一些特色配菜,如菠蘿、木耳等,調整糖醋汁的味道。
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