普洱生茶和熟茶的沖泡要點
普洱生茶:
1. 清洗茶具:先用熱水清洗茶壺、茶杯、茶海等茶具,預熱茶具,使茶具達到適宜沖泡茶葉的溫度。
2. 添茶:把普洱生茶放入茶壺中,按照茶葉數量加水。
3. 泡茶:注入 100℃ 左右的沸水,開蓋用 10 秒左右的時間焯茶,倒掉焯茶水,再次注入沸水,焯茶的時間要短。
4. 多衝幾次:第一泡的茶湯不喝,主要是爲了清洗茶葉,第二泡開始就可以品嚐了。最好連續沖泡 3-5 次,這樣可以讓茶的味道逐漸展開,每一次都有不同的感受。
普洱熟茶:
1. 清洗茶具:同樣也需要先用熱水清洗茶壺、茶杯、茶海等茶具,預熱茶具。
2. 添茶:把普洱熟茶放入茶壺中,可以稍微多放一點,熟茶的葉底比較細。
3. 泡茶:注入 100℃ 左右的沸水,焯茶的時間較長,約在 20 秒左右。第一泡的茶湯也不喝,第二泡纔是正式的品嚐。
4. 多衝幾次:與生茶一樣,熟茶可以連續沖泡 3-5 次,體會每一次的變化。
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